一、禁忌做甩手掌柜，自己从不参与经营管理，全靠雇佣他人去经营管理饭店。
二、禁忌照搬别人的经营模式和理念，没有创新精神。
三、禁忌菜品质量和卫生把关不到位，对消费者不负责。
四、禁忌服务态度和质量低劣，造成对饭店口碑的差评。
五、禁忌不深入市场做调研，胡乱标价要价。
六、禁忌餐品太单一，满足不了大众口味的要求。
七、禁忌不拓展客源，闭门等客，这样不是经营之道。
八、禁忌太过自信，觉得自己的东西没得说，宣传不到位，有时候是大忌。
九、禁忌饭店的选址不好，太偏僻没有客源也是开不起来的。
十、禁忌不能及时发现经营中的问题，还不思改进。
