胡麻油和菜籽油如何区分

菜籽油： 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称菜油， 是我国食用油品种之一除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料，调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区胡麻籽中含有6%至10%的胡麻胶，胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。