食材:
羊肠300g、青椒1个、红尖椒2个、生姜1块，大蒜1头、酱油1勺、孜然粉5g、盐1勺
做法
第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟，煮好的羊小肠晾凉切段。
第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。
第三步：大葱去老皮后切大段，锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出
第四步：倒入红椒段、姜片爆香，倒入羊小肠，开大火翻炒，倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
第五步：倒入切好的大葱段翻炒均匀，倒入切好的青椒片，根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
第六步：倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
主料
羊肠
400g
尖椒
4个
辅料
葱姜
适量
料酒
适量
色拉油
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
1、熟羊肠切小段。
2、尖椒4个切段。
3、切葱姜。
4、热油炒香葱姜，下入羊肠大火炒，加料酒花椒粉。
5、加入尖椒。
6、加入酱油。
7、加少量水，盐大火继续炒。
8、炒熟盛出。味道香浓，口感丰富！
小贴士
可以多放料酒去腥。
