油焖是什么意思

所谓的油焖，也就是我们用旺火对原材料进行调味，上色，加强卤汁的粘稠度，保持营养的一种工艺步骤。

所谓的油焖，也就是我们用旺火对原材料进行调味，上色，加强卤汁的粘稠度，保持营养的一种工艺步骤，整体来说，无论是从味道的持续性还是制作工艺的优良性都是很不错的一种保证味道和质量的一种方式