其实，牛轧糖和太妃糖属于完全不同种类的糖果，它们在制作原料和制作工艺上都有所差异，之所以有人觉得二者有相似之处，应该是将硬牛轧糖和太妃糖相似的颜色整混了
什么是牛轧糖
牛轧糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种，软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。
什么是太妃糖
太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等
