区别:
1、成分不同：酸奶里面还有益生菌、牛奶和白砂糖等的营养成分，而益生菌里面有长双枝杆菌和嗜酸乳杆菌以及母菌等成分。
2、发酵过程不同：酸奶是通过用鲜牛奶添加，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制成的，而益生菌是通过活性有益菌和中药一起发酵制成的。
区别：菌种不一样
益生菌主要是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等。益生菌粉是通过进入人体肠道，定植在肠道上抑制有害菌、致病菌，激活抗体，提高人体免疫力。
酸奶的主要作用是把牛奶、奶粉中的蛋白质变成人体更容易消化吸收的营养物质，例如，乳酸菌可以把酪蛋白分解成酪氨酸，更有利于人体吸收。嗜热链球菌可以生成粘性物质，有利于酸奶的口感。
区别主要表现在所用菌种、加工工艺、产品形式等方面。
1、益生菌的菌种主要是乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等，能够通过进入人体肠道、寄生在肠道上来抑制有害菌和致病菌，辅助提高人体免疫力。酸奶的主要菌种是乳酸菌等，能够让牛奶或奶粉中的蛋白质分解变成更容易吸收的营养物质。
2、益生菌通过恒定的温度湿度、水解工艺、发酵工艺、冷却萃取等方式制成，而酸奶是将菌种加入到牛奶和奶粉中，在适当温度下即可制成。
3、益生菌的菌种是通过冷冻干燥后进入休眠模式，在口服进入肠道后苏醒起效，酸奶中的菌种在进入消化道时由于胃酸的腐蚀作用，菌株数量急剧减少。
