麦芯多用途粉还需要酵母吗

不是自发粉需要放酵母，多用途粉指的是面粉可以做各种面食，用途比较广，并不代表有自发功能，做发面食品还是需要添加酵母的。

如果你蒸馒头是需要放酵母粉的，用三十度左右的温水和面，揉成光滑的面团后再用保鲜膜盖严，一个小时后就发好了，加入一点碱面或小苏打，揉匀后醒发二十分钟左右就可以蒸馒头了