靖江隶属于江苏省泰州市。
靖江的著名小吃有：靖江蟹黄汤包，蟹黄粉皮，靖江猪肉脯，籼子粥，靖江香沙芋，马桥馄饨，季市大炉饼，荷叶桂花茵糕，老汁鸡，季市蟹黄肉圆。
好吃的有:
1、靖江香沙芋：江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品，靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治，产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称
2、靖江蟹黄汤包：号称中国神奇的包子，历史悠久，创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一
3、大炉烧饼：口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，以适合不同人的口味和需求，季市镇有20余家生产大炉饼，年产约80万只
4、扒凤腿：是靖江特级名厨参加江苏省烹饪大赛获金奖之肴，经过几年的推广和改进，目前在地方上已小有影响，此菜既经济，又实惠，适合高中档筵席之用，特别受到农家筵席的青睐。
