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那是因为如果将抹刀立至蛋糕后方,握住刀柄的手就会出力,抹面就会倾斜,自然就会把奶油刮走,正确的位置是右手以垂直的方式握住抹刀,将抹刀立于蛋糕左侧(1、3的中间)。
使用抹刀的时候要轻轻的抹,不要用太大的力,用力过大的时候奶油就会粘在抹刀上。
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