淮南牛肉面

1、将牛肉清洗好，切成片状，生姜清洗干净后切片，香菜清洗干净后切碎，大葱清洗干净后切段，千张切丝。

2、烧一锅开水，将牛肉和腿骨放入烫一分钟，捞出浮沫扔掉，捞出牛肉。

3、在干净的煮锅中加入牛骨头、生姜、料酒、当归、八角。桂皮、丁香、大料、枸杞、大葱和食盐等，煮三个小时左右，加入牛肉片，熬煮两个小时。

4、将千张丝和面条放入牛肉汤中烫熟后立马取出，放入碗中，将牛肉捞出放在粉丝上，加上香菜，吃的时候可以加上一些辣椒油来调节味道。

5、熬制好的牛肉汤汤鲜味美，配上烧饼，好吃的不行。