炒花生米不脆的时候，等他冷后再尝下脆不脆，不脆再炒。
炒花生米如果是热的，是尝不出来有没有熟的，需要等花生凉后再尝。在炒花生米的时候，花生会出现炸裂的声音，等声音没有了，且花生变色了，这时候花生就应该熟了，但是很烫是尝不出来的，需要等他稍微凉后再尝，就很脆很香。
炒花生米不脆了，还能再炒一次。
我们如果炒的花生米比较，好几天没有吃完，储存不当的话有可能就不酥脆了。这时候可以回锅轻轻再炒一炒，让它变得酥脆一些。也可以把不酥脆的花生米放到盘子里，盖上保鲜膜插上几个眼，在微波炉里头高温转一两分钟，再拿出来花生米就变得酥脆了。
要是炸的花生米比较多，可以找一个密封的瓶子啊，吃不了的花生米放起来。这样任何时候把花生米拿出来，它都是酥脆的，当然油炸的东西不能放的时间太久，时间久了它就不香了。
