青梅酒是不是泡得越久度数越低

是的。青梅酒泡制一般选用50度以上的纯粮酿造的粮食酒泡制，一般泡制好的青梅酒酒精度在38～40度之间。也就是说白酒加入青梅以后泡制过程中酒精度会降低。具体降到多少度需要看你加入青梅多少以及泡制用的白酒酒精度多少来定，普遍是泡制酒的酒精度下降10～12度左右。