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当然是铸铁锅砂模好,砂模更易于脱模。
铸铁锅是以单质铁为原料,经高温融化后,再倒入事先铸好的砂模中铸造成型。铸铁锅适用于炒、炖、蒸等做法,砂锅是用陶土粘结成型,在高温炉中经高温烧结定型而成,透气性好。主要适用于炖菜、煲汤、煮药。
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