以下是一些扬州著名的小吃:
1.扬州炒饭:用熟饭、葱花、虾仁、火腿丁、豌豆和鸡蛋等原料翻炒而成,口感香糯。
2.扬州糖醋排骨:选用小排骨经过煮炸、用酱油、醋、糖等原料调味而成,入口酸甜可口。
3.扬州蟹黄包:将蟹黄、猪肉、笋丝等原料包在面皮内,蒸熟后口感鲜美。
4.扬州糯米糍:用糯米粉做成皮,包入豆沙、芝麻等馅料,外表涂上芝麻糖浆,味道香甜软糯。
5.扬州盐水鸭:先用盐水煮鸭,再配以酱油、姜丝、蒜泥等调味,肉质鲜嫩。
6.扬州扬州鸡汤面:以细面条、鸡肉、虾仁、冬菇、豆腐、鸡汤等原料煮成,滋味浓郁。