猪肝需要煮的时间是 大火开锅后，小火煮30分钟就可以了。
煮猪肝注意的事项是： 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 下锅后煮30分钟就熟了。
正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加，同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，再将猪肝清洗干净。猪肝含有多种矿物质，特别是铁元素，可以起到补血的作用，而且吃猪肝还是可以护肝的。
水开后大约需要煮制二十分钟左右即可关火。
如果您是卤猪肝，那么可以煮沸三十分钟左右时间，如果是咸味猪肝，那么煮制二十分钟左右即可关火搁置温热时候取出来即可。
