食材:红宝石鱼1条,葱1根、生姜4片、蒸鱼豉油1勺、盐8克、油少许、白糖3克、花雕酒1勺、胡椒粉2克。
制作方法
1、将红宝石鱼处理干净改刀,内外抹少许盐腌5分钟,上放姜片,葱段
2、加少许白糖和花雕酒上热锅蒸10分钟左右,时间按鱼的大小和厚度来决定
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,姜片和葱段
4、切好的葱花和姜丝放在鱼身上
5、另起锅,将油烧热,浇在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油和胡椒粉即可。
食材:红宝石鱼1条,葱1根、生姜4片、蒸鱼豉油1勺、盐8克、油少许、白糖3克、花雕酒1勺、胡椒粉2克。
制作方法
1、将红宝石鱼处理干净改刀,内外抹少许盐腌5分钟,上放姜片,葱段
2、加少许白糖和花雕酒上热锅蒸10分钟左右,时间按鱼的大小和厚度来决定
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,姜片和葱段
4、切好的葱花和姜丝放在鱼身上
5、另起锅,将油烧热,浇在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油和胡椒粉即可。