九朝牛尾巴一斤有半个，牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。
1个，牛尾巴7斤有3500克肉。牛尾一根大概有十斤左右，小一点的有八斤左右的，烧牛尾很好吃而且都是痩肉。一根牛尾巴的重量要看牛的大小，牛肥不肥，一根成年牛的尾巴大约也就是5、6斤的样子。一根牛尾多少斤，大一点的在五斤左右，小的在三斤半左右，中等的在四斤左右。
