大豆发酵后首次提取的酱油被称为 "头道酱油"。
提取后，盐水被添加到酱油中，继续发酵过程，然后分 "第二批 "和 "第三批 "提取酱油。"通过在提取的酱油中加入盐水，对酱油进行进一步加工。
第一道头道酱油”此款酱油是100%精选优质的“第一道”原汁头抽，0%添加防腐剂，0%添加味精，原汁原味。对喜欢“头抽”，追求品质餐桌的消费者们来说，这是一个不错的选择。头道酱油，尽显尊贵！指原汁头抽，不含防腐剂和味精“零添加头道酱油”，零添加防腐剂、味精、香精香料、甜味剂及色素，全部零添加。
从黄豆进厂到包装完成，至少要经过119个质量监空点的检测，形成了产品质量监控的无缝隙体系，为生产放心健康营养的酱油保驾护航
