1、提亲：预备见面礼，使媒人传达到女生父亲。
2、合八字：男方探问女方之姓名及出生年月日，卜吉兆。
3、小定：问名若属吉兆，则进媒人致薄礼相告。
4、大定：主要是送定金、喜饼及多种饰物、祭品，作为正式下聘的订亲礼物。
5、乞日：由男方委请风水师择定吉日良时，请媒人征求女家意见，通常在大定时已经商量好。
二、订婚礼物
1、戒指：作为订婚信物。
2、面线：寓意两人美满婚姻一线牵。
3、酒水：好酒24瓶，寓意24节气都平平安安。
4、福圆：龙眼干、桂圆，寓意子孙兴旺、代代相传。
5、四色糖：冰糖、糖果、桔饼、冬瓜糖，寓意甜蜜、白头偕老。
6、家畜礼：童子鸡、鲜鱼、生猪肉或洋火腿，数量依据地方风俗。
7、斗二米：男方备12斤糯米，三斤二两砂糖，这是给女方做汤圆的料材，寓意团圆、美满。
三、订婚准备及注意
1、事先与双方父母沟通协调好，选一个双方都方便的时间见面，并准时前往。
2、了解双方父母的生活习惯，如礼仪、饮食喜好、禁忌等。特别是男方更要注意这一点，了解未来岳父母的饮食喜好和禁忌以便为自己的父母支招，所携礼物应符合女方父母的口味，尤其是不要触犯其禁忌。
3、无论是在交谈中还是席间，男女方都应及时添茶续水、添酒布菜，给对方家长以有教养、懂礼貌的好印象。
4、双方家长开始商议婚事，男女方可适当回避，也可以在旁边倾听，但少插话，尽量尊重父母的意见如有异议，也要与家长商量，切不可动气、争辩如果双方父母就某些问题不能达成一致，甚至出现争吵等情况，那么男女方则应充当“调解者”，不要让事态扩大，并力促和解以解决实际问题。
在开封，交往的男女情侣到一定程度，双方都比较满意的情况下就会订婚，订婚的时候，首先双方家长以及比较亲近的亲属在男方的安排下聚集在饭店，边吃饭边交流，同时男方还要给女方一定的聘金，往往是10，001或者10，007寓意是女方是一万里挑一的人，或者是一万人里才挑出的妻。
为佳。旧时经双方父母认可后，便用庚帖互换生辰，清算命先生“合八字”，占卜吉凶。如年度八字相合，即可订婚。
正式订婚得“过红书”，又叫“过书子”。男方请媒议聘，女方提出聘礼品种数额后，男方按商定标准，准备聘礼。
聘礼多少、质量好坏，由双方家境而定，没有确切规定。
“过红书”由男方家选择吉日，先下十封全书给女方家长，再下柬请媒人。
是日男家悬灯挂彩，焚香点烛，由执事先生书写“求允书”，媒人带着“敬请金诺”的红帖和聘礼送往女家。
女方即回‘“慕允玉青”的绿帖。
“过书子”后就可择期完婚，由男方托媒出面邀请女方喝一次‘哈亲酒”，双方言定完婚日期，并分头准备嫁娶的各项准备工作。
