双锥干燥机为双锥形的回转罐体，罐内在真空状态下，向夹套内通入蒸汽或热水进行加热，热量通过罐体内壁与湿物料接触。湿物料吸热后蒸发的水汽，通过真空泵经真空排气管被抽走。
由于罐体内处于真空状态，且罐体的回转使物料不断的上下、内外翻动，故加快了物料的干燥速度，提高干燥效率，达到均匀干燥的目的。
热风双锥干燥机原理
热风双锥干燥机工作原理：
双锥干燥机是集混合干燥于一体的新型干燥机。将冷凝器，泵与干燥机配套，组成干燥装置(如不需回收容剂，冷凝器可不用)
在密闭的夹层中加入热能源(如热水、蒸汽或导热油)，热量经内壳传给被干燥物料。
