鲜酵母酸了还能用吗

不能用了

酵母本身有味道，俗称的麦香味。你说的酸臭味道可能是密封没有做好的，接触空气自然发酵，酵母会自己发酵，最终衰败变质，那就最好不要用了。

拓展资料

鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏。

酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体，使面团膨胀、松软可口。鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。