厨房生墩和熟墩的区别在于生墩切生菜，熟墩切熟食，不能混用。
生墩和熟墩，本质没什么区别，只是在使用以后才在用途上作了区分。
生的食材，不可避免的会有农药残留和寄生虫以及其他不能入口的有害物质。在墩上切完，肯定会有一些肉眼看不见的东西附着在墩上。如果这时候再切熟食，切完的熟食不用加工就食用，那这些有害物质也就进入人体，可能会对人的身体健康有影响。所以需要区分生熟墩。
厨房的生墩是专门用来切没有制作生肉。
熟墩是用来加工已经制作好了的。现在食品安全规定那么严格。生食的展板和熟食是要严格的分开。。这样可以避免熟食和生食在工作中产生的细菌。。所以我们在用的时候一定是不能混合用的。这样会生食和熟食交叉污染
