准备材料：西红柿2个、葱1根、大蒜2个、盐适量、蚝油1勺、味精适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
2、锅中热油，放大蒜爆香。
3、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
4、翻炒2分钟后，放入适量盐。
5、蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖。
6、茄汁就做好了。
茄汁熬制如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 550克、柠檬 1个、冰糖 110克。
1、称量好所有材料，柠檬挤出汁备用。
2、西红柿在表面划十字放入盆中。
3、倒入热水。
4、过一会撕去表面的皮。
5、里面的种子去除不用，切大块，放入料理机打碎。
6、倒入不锈钢锅中。
7、放入冰糖，小火熬制。
8、煮至浓稠。
9、加入柠檬汁，煮好后盛出，这样就完成了。
咸味番茄汁：准备番茄1公斤，食盐少许。将番茄洗净、剥皮，切成小块。全部放入锅中煮，锅开后过滤加食盐适量即可。晾凉饮用。对于出汗较多的人有补钠的作用。
清蒸番茄汁：番茄一斤。将番茄洗净去皮，榨汁，将汁液装入瓶中，盖严，在笼屉上蒸半小时。取出放凉即可饮用。有消食开胃，清热解毒之功效。
