主料：
五花肉200g
辅料：
红薯适量、辣酱适量、豆瓣酱适量、糖适量、白酒适量、白醋适量、葱适量、大米粉适量、味精适量、姜适量
粉蒸肉
1、将五花肉切片待用
2、葱姜切好待用
3、红薯去皮待用
4、把红薯切滚刀，放入蒸肉的盘底
5、放入所有的调料
6、所有调料与肉片搅拌均匀，腌制一个小时后即可
7、腌制好的肉撒入自制的大米粉
8、用手将大米粉抓匀
9、将肉片一片一片的摆到红薯上面
10、放入高压锅内，盖锅加热至上气。上气大约三十分钟即可出锅了
需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感会变得更好。
1、上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片
2、切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3
3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀
4、土豆去皮洗净切厚片
5、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉
6、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
