花骨鱼没有列入国家级保护鱼种名录，所以花骨鱼不属于国家保护鱼种。
花骨鱼是鲤科鱼骨属动物。花骨鱼体长，背鳍起点显着隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。花骨鱼性成熟4年，产卵期为6─7月份。花骨鱼主要分布于长江流域的江河、湖泊、水库中。
花骨鱼不是保护动物。麻鲤，也称季郎鱼、花骨鱼，是我国的江河湖泊中常见的鱼类，生活在水的中下层，以水生昆虫、软体动物与小鱼等为食物，属于杂食性鱼类，生长速度慢，体型较小，广泛分布在长江支流以及水库。
麻鲤的肉质细嫩如水豆腐，味道鲜美，就算清蒸也不会有土腥味。
