自酿葡萄酒放在阴凉、遮光的地窖里发酵。注意，在葡萄酒发酵期间需将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。
自制葡萄酒放在什么地方发酵
一般放在阴凉的地方，不要太阳照射的地方。有的人喜欢自酿葡萄酒，所以每几年都会用很多葡萄来发酵成葡萄酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要，建议优选玻璃瓶，塑料瓶也可以用来发酵，但是适合短期保存，而且要选择食用级的塑料材料。装葡萄时要注意不要装满，以免发酵过程中爆炸。
