学西餐大专读什么

学西餐大专可以读西餐工艺专业，它是旅游学科下的一个专业。

  核心课程烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

   在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。