薄壳花甲肉质比较大，鲜美厚壳花甲肉质好。薄壳跟厚壳花甲是两种不同的品种，一种是薄壳的叫花甲，它肉质很细嫩还有一种厚壳的叫蛤蜊，肉质比较粗糙，薄壳的比较贵，现在是25~28元一斤，厚壳的就很便宜，约10元左右。要吃的情况下，我一般都会挑选薄壳的，贵也有贵的道理，它的口感还真是不一样。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动。
它一年四季都有生长，因为它对温度的适应范围很广，所以大家一年四季都能吃到肉味鲜美的花甲。
虽然已年四季都能吃，可要吃肥美的花甲还是得选夏季和初秋时节的，因为这个时候的温度相对较高，花甲生长的速度特别迅猛，肉质非常肥美鲜嫩。
然后选花甲时选个头大的，因为个头大的正常花甲肉质比较肥厚。
其次选花甲是颠一下重量，手感重而沉的新鲜花甲，肉质肯定也扎实。
以上就是个人选花甲时的心得。
