莲藕糯米饼只有把它用塑料袋全部封装起来，装到冰箱的冷冻室里边冰冻才能够放很长一段时间，因为莲藕和糯米都是淀粉含量非常多的食物，很容易酸败，只有放冰箱冻起来
莲藕糯米饼需要把它放在冰箱里冷藏，如果是做的数量太多，把它用真空保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱里冷冻，防止窜味儿。
做好的藕饼可以放在冰箱里冷冻。如果不放冰箱冷冻的话，放低温里只能放2到3天，放到冰箱里冷冻，等吃的时候拿出来，锅中烧油，待油温油6到7成热的时候，把藕饼放入油锅中进行烹炸，炸3到5分钟左右，如果想有焦脆的感觉，可以二次放入锅中进行复炸。
