种植平菇使用增菇酶，接种后非常干净无污染。具体讲，食用菌生产中使用增菇酶产品，可达到如下功效:
1、蒸料快常见的微生物有细菌，酵母，丝状真菌三大类。所有的微生物细胞都有细胞壁，用以保护细胞抵抗各种物理的破坏。利用蒸汽灭菌，因为杂菌有细胞壁的保护，需要较长时间才能彻底杀死细胞。增菇酶中含有溶菌酶和纤维素酶，可以快速破坏杂菌细胞壁，使其更容易被蒸汽杀死。使用后可大幅缩短蒸料时间，从而起到节约人工、节约能源、节能减排、提高设备效率等目的。
2、抗污染增菇酶可快速软化木屑，减少木屑刺穿菌袋而造成大面积感染的风险。同时激活菌丝自身的抗菌活性，抑制杂菌生长，让发菌和出菇的温度范围更大，抵御各种不利生长环境。
3、发菌快增菇酶可以激活菌丝纤维素酶，木质素酶，蛋白酶的活性，加速原料的分解。
