2～3个月。
瓤瓜的生长发育可分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花 结果期四个时期。
觌瓜种子播种后至4∽5片真叶抽蔓前为幼苗 期。幼苗期以前根系生长比茎叶生长快。当第5～6真叶开展后， 茎叶生长加快，进人抽蔓期。以后随着茎蔓生长，各个茎节的腋 芽生长，发生大量子蔓，子蔓又抽生孙蔓。栽培条件适宜时，可 抽生多级侧蔓，形成繁茂的茎叶系统。一般主蔓第5～6节开始 发生雄花，以后各节都发生雄花，主蔓很高节位后才可能发生雌 花而子蔓在第1～3节就开始产生雌花，孙蔓产生雌花的节位 更早。瓠瓜雌花刚开放时，子房长6～7厘米，开花后10～15天 即可达果实的食用成熟期。
瓠瓜一般在定植两个月左右就可以进行采收了，当瓠瓜瓜皮的颜色开始变淡，肉质较为坚实柔嫩，这就意味着瓠瓜进入了最佳的采收时期。
瓠瓜可以在春季和秋季进行种植，春季大棚种植的话可在1-2月进行，露地栽培可在3月上旬进行，秋季大棚种植要在8月上旬，露地种植要在7月中旬。
瓠瓜这种植物的生长周期是比较短的，一般在定植后的两个月左右就可以成熟了，从开花到果实成熟只需要12-15天的时间。
两个月左右。
瓠瓜的生长周期是比较短的，一般在定植后的两个月左右就可以成熟了，从开花到果实成熟只需要12-15天的时间。瓠瓜成熟后表皮颜色会逐渐从翠绿色转变为淡绿色，果肉细嫩柔软，有点甜味，所以当发现果实变得大且坚硬，表皮颜色发生变化时，就是瓠瓜的最佳采摘时间了。
