1、可以用来做瑶柱酱肉粽。2、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用，并用剪刀将前面带径的部分剪掉。
3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用。
4、五花洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用。
5、瑶柱也提前用温水泡软备用。
6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米。
7、用糯米将瑶柱均匀的盖住。
8、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。
9、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型。
10、用棉线捆绑结实。
11、将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可。
瑶柱酱正确使用方法
做法第一种:当你炖大鹅 鸡，牛肉等这些肉食食材时，锅里放油，下葱姜，适量加一下诸侯酱铲香，加入水和其他食材。
做法第二种:柱候酱在专业厨房里他可以做一款基础酱料，和其他酱料食材做成新的酱料等，比如广东厨房里的煲仔酱等
做法第三种:腌鸡，腌叉烧，烧鸭等的时候可以放入少许柱候酱，增加他的风味
瑶柱酱正确使用方法
瑶柱酱被称为酱中的极品。做法，瑶柱和海米提前用温水和料酒泡好，然后将瑶柱撕碎。上锅蒸10分钟。加火腿，香菇，蒜末。辣椒等，用油爆香，慢炒，加调味料。
