煮玉米的时候，先把玉米棒子外边的绿皮剥掉，再把玉米粒上的玉米须处理干净，然后倒入锅里，再加够水，水加够后，放少许碱面，这样煮出来的玉米味道香甜可口。
煮玉米时，水可以漫过玉米也可以不漫过玉米，只要煮的时间够了，玉米就煮熟了，漫过水的玉米吃起来显嫩，没漫过水的玉米吃起来显的有点老。不过味道是一样的。
煮玉米时水应该漫过玉米吗
需要
很多人在煮玉米之前会把玉米皮全部剥干净，其实这样是不对的，我们可以保留一两片玉米皮，并且将里面的玉米须保留下来，因为在玉米须当中含有很多对我们人体有益的营养物质，而且这样煮出来的玉米会更加好吃一些。
往里面适量的加入一些水，水的数量还是有一定的讲究的，一般来说把玉米浸没会比较合适一些，另外我们在煮玉米的时候，可以往里面适量的加入一些食用盐，这样玉米的口感会更好，或者也可以往里面适量的加入一些小苏打，这样可以很好地将玉米当中的多种维生素成分保留下来。
