好。淡奶油粉更适合小白用。淡奶油粉相对于淡奶油，其优点在于：
1、运输过程不易变质：淡奶油粉是粉质包装，容易运输储存淡奶油在运输过程中一个泡沫箱，一个冰袋，完全不能抵抗夏天高温对奶油造成的影响。而这类奶油打发时间只有完好的淡奶油的三分之一甚至不到，通常糖还没化开，奶油就变硬了，膨胀效果很低。再打只能变豆腐渣。
2、打发过程无需加糖：淡奶油粉直接加牛奶打发淡奶油则需要分次加入适量糖。
淡奶油粉脂肪含量一般在30%~40%，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油粉本身不含糖，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，虽然成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好，但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
淡奶油粉好，它是选用天然优化剂及玉米糖浆，经喷雾干燥而成。产品具有良好的流动性，速溶型，乳化型，具有脂肪含量低零，反式脂肪等优点。
