美人醋制作方法里面是用水果酿制的，并不是平常人家烧菜用的陈醋，所以吃起来也会有浓郁的水果味，并不会像喝其他醋一样被呛到。
等到玫瑰花开的时候，他们还会用玫瑰酿醋，这时候喝到的醋就会有一股淡淡的玫瑰花味，因此又叫它美人醋
1、首先洗干净杯子晾干水分，然后放入食用级玫瑰花瓣。
2、将蜂蜜和碎冰糖放进杯子，然后倒入米醋，盖上盖子，（每天把杯子倒置过来，或者摇晃杯子让玫瑰充分泡到醋）。记得要打开瓶子，释放出发酵所产生的气体，避免胀气。
3、3天后再往杯子里加满醋，一般泡一个月喝最好。
以西瓜美人醋为例子
材料：百家珍梅子醋50cc、西瓜5片、冰块
作法：先将西瓜片剔净果籽，切成碎丁、加入百家珍梅子醋、冰块、冷开水200cc一起打汁、搅匀后即可
