在山东过冬碗豆适合在每年秋季10-11月份的时候进行播种。
因为它适合在冷凉的气候环境中生长。这个时候的温度可以满足冬豌豆的生长需求，有利于生长。冬豌豆不可以播种的过早，否则冬季寒潮来临的时候，冬豌豆容易被冻死。但不可以播种的太迟，否则根系没有完全发育，会降低后期的产量。
在山东豌豆最佳种植时间是4～5月份，夏季收获。豌豆发芽温度较低，土壤解冻后就可以缓慢发芽，豌豆开花的最低温度为8-12℃，开花适宜温度为15-18℃，荚果成熟期18-20℃，所以春季播种期越早越好，幼苗长得大，才能结出更多的嫩荚，并延长采收期。
