山胡椒油是芥末油吗

不是

花椒油:花椒油是一种从花椒中提取的调味油，除了在市场上销售的成品外，还可以在家里制作。将煎锅内的食用油用中火加热至40-50%，用小火煸炒干花椒，直至花椒变色并发出香味，然后去火，迅速滤渣，取油备用。辣椒油可以用来做凉菜或炒蔬菜。非常美味。

芥末油:芥末油是通过特殊工艺从成熟的芥菜种子中提取的。芥末油有一种凉爽而芳香的气味，用途广泛。它主要用来做凉菜或蘸酱。芥末油能刺激唾液和胃液的分泌，所以它有一定的增进食欲和帮助消化的作用。