能吃
这种情况不是变质的萝卜，可能是因为在授粉的过程中杂交后出现的一直情况，不过煮一会儿那些蓝色就消失了。
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用
不建议
萝卜心发蓝色不建议吃，导致萝卜心发蓝色的原因较多，通常难以分辨，为了避免可能发生的不良反应，不建议吃这种萝卜。萝卜心发蓝色可能是萝卜中的花青素导致
不能吃
尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。白萝卜里面发蓝的原因可能是异花授粉所致。异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。
