饺子有多种多样的包法有月牙饺子，元宝饺子还有家常饺子等等，初学包月牙饺子的手法是什么样子的呢
首先我们拿一个饺子皮放在左手上，中间放上馅再用左手拇指挑起一半饺子皮和另外一半饺子皮汇合，右手一点点把边缘捏紧，然后两个手同时捏边儿，往中间一挤捏出的就是月牙型的饺子。
馅料的做法在馄饨的包法里有介绍，这个饺子馅，和馄饨馅有一个不同的就是，在调馅料时稍微加入了点水。
饺子皮对折，在中间处捏实。
左手拿着，右手食指和拇指配合，食指把皮往中间折叠，出来一个褶子。
再用右手食指和拇指配合，食指往中间折叠出第二个褶子。
同样的方法折出第三个褶子
换左边同样的方法折出第一个褶子。
第二个褶子
把第三个褶子折好，捏紧，就包好了。
把剩下的包好。
