货车12伏电瓶再加一块可以吗

可以

加装一个电池除了增加成本以外没有什么不妥，增加一个电池等于容量提高，或者说增加了可靠性冗余度，特别是冬季，蓄电池容量下降，启动发动机略显困难

电源容量增大无疑启动能力提高，至于说问题就是多了一点维护量，但是可以忽略不计，如果用电量与原来相差无几，那么发电机也没有增加太多的额外负担，毕竟发电机大多数时间都是轻载运行。