俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。
在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。
沙丁鱼产自地中海和非西岸的大西洋地区。沙丁鱼不能人工养殖，但是其野生资源非常丰富。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。许多地方的人吃不到新鲜的沙丁鱼，不过没关系，沙丁鱼罐头全世界都有！
沙丁鱼是欧洲地区餐桌上的常客。但在中国，吃沙丁鱼并不是那么普遍，毕竟距离原产地还是太远了。中国人还是喜欢吃带鱼、鲅鱼、黄花鱼等中国的近海鱼类。有海鲜产品购买或销售信息，可以发布到云种养平台。它是一个农业综合服务平台，各种农产品信息都能发布，帮助农民卖出更多的农产品。
