做红薯片开裂的原因

不同类型的红薯会有不同的成熟速度。一些早熟甘薯细胞分裂快，膨胀快，而甘薯表皮细胞分裂慢，跟不上甘薯的膨胀速度，导致甘薯开裂。所以要注意品种的选择，控制表皮的生长速度。

在土、水、肥、土松软的土地上种植的红薯，质地好。如果红薯种植在潮湿的粘土上，当土壤在干燥的天气中失去水分时，红薯会受到挤压，导致红薯爆裂和开裂。同时，如果化肥用量大，但有机肥用量不足，也会发生马铃薯开裂。