四棱豆怎样炒得翠绿

材料

四棱豆500克，油少许，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖、鸡精各适量

做法

1、四棱豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥

4、倒入四棱豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。