1、闻气味
正常的奶粉有淡淡的乳香味，如果发现奶粉闻到霉味或其他异味，那可能变质了，因为奶粉容易吸味，往往由于密封不好而吸附外界的气味。
2、看粉质
正常的奶粉粉质细腻呈淡黄色或乳黄色，粉末均匀无结块，如果奶粉出现结块，或是黏糊糊的，那就是变质了。
3、冲调状态
正常的奶粉冲调后成鲜奶一样的状态，具有奶香味，变质的奶粉冲调后色泽灰暗或大量凝固颗粒上浮，或有酸臭味。
奶粉因厂家不同和奶粉不同，保质期也不一样，一定要看外包装上的说明。密闭充氮罐装奶粉保质期是两年，非充氮罐装奶粉为一年，瓶装奶粉为九个月，袋装奶粉六个月，而且开封以后在避光、通风、干燥的情况下保质期在一个月。
奶粉中蛋白质含量比较高，容易细菌滋生，开封后不应将奶粉放在冰箱中保存，因温差大可导致奶粉发潮、结块或变质，一定放在阴凉、避光、干燥的地方，每次食用后都需要将包装口封紧。超过一个月的奶粉就不要再给孩子喝了，要根据小孩喝奶量的需要，适量买就可以，如奶粉过期或发现奶粉变质，就不能再继续使用。
