大青蟹想要炖给六岁小孩吃，其实我们只需要注意以下几点就可以了
1、把买来的大青蟹宰杀干净，把壳翻开，里边的蟹黄全部掏出一个碗中，把蟹身子去掉，蟹腮和后盖掰成四瓣以后再用
2、把琴弦放到一个碗里，然后放入刚才掏出的蟹黄，撒入味精盐，料酒，湿淀粉腌制15分钟
3、用旺火蒸15分钟，撒入配菜就可以给六岁小孩吃了
1、洗时用厨房专用牙刷将螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿处刷洗干净
2、最后将捆绑螃蟹的皮套小心摘除，胶皮筋如果不摘下经过加热会有有害物质产生，建议大家摘除
3、将洗干净的螃蟹爪面朝上，整齐码放在大一点的平盘上，然后在螃蟹上均匀的撒一点点食盐
4、准备妥当后，将装好盘的螃蟹放入蒸格中
5、入蒸锅中的螃蟹中火蒸开锅后，再小火蒸5分钟后关火，静置5至10分钟即可。
