猪蛋外皮快速去除方法

先将锅放在煤气灶上烧热将肉皮朝下尽量贴近锅底，慢慢加热至冒烟，边加热边按让肉皮加热均匀等到肉皮都有烧焦的状态时放入冷水中泡一分钟最后用去皮刀将烧焦的一层刮掉即可。

这个皮最好是去掉的，因为去掉之后整个口感就会提升起来，如果你不需要的话也是可以的，当然确实不是特别好吃而已。