燃烧热中水必须为液态吗

不一定，书写热化学方程式时一定要在每种物质的右下角注明物质的聚集状态，即固态（s）、液态（l）、气态（g），不同的聚集状态的相同反应的反应焓变、熵变是不同的.

需要看反应条件也可以是气态

看题意。题中要求的是什么态就是什么态。题意无要求，看温度，100度及以上为气体，其余为液体。不过在中和热和燃烧热中必须为液体。