鮰鱼又称美洲鲶、清江鱼，是经济价值较高的鱼类，具有营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、食性杂、抗病力强、适应性广等优点。自基地引进以来，养殖的叉尾鮰鱼已基本适应当地水质和气候条件，成品鱼经加工后产品远销欧美和台湾地区，逐渐壮大成为特色创汇水产品之一。
叉尾鮰鱼的特色如下：
叉尾鮰鱼学名斑点叉尾鮰，属于鲶形目、鮰科鱼类，有生长快、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好等优点，是大型经济淡水鱼类。叉尾鮰鱼不同地区还有沟鲶、钳鱼、河鲶、梭边鱼、回王鱼等叫法，体表无鳞，含有黏液，体侧有斑点，但当体重超过2.5kg后，斑点逐渐消失。很多人不知道，其实叉尾鮰鱼是一种外来鱼，原产于北美洲，国内在1985年从美国引进原种进行驯化，于1989年繁育成功，现在是南方地区主要的养殖品种，在广东、广西、湖北三省养殖较多。
1、生活环境特点
叉尾鮰鱼是一种温水性鱼类，常喜欢栖息于暖水性海洋中，对温度要求比较高，当温度达到15-25℃的时候，进食的速度会加快，酸性环境下，叉尾鮰鱼会进行繁殖，而且海水中的咸度，对叉尾鮰鱼繁殖力度影响不大。
