光酥饼和西樵饼配方

配方：精面500克、白糖250克、臭粉20克、小苏打5克、泡打粉15克、发泡剂5克、水150毫升。

做法：

1、面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。

2、小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液搅拌均匀起泡，调成面团。

3、手工做出一个个圆饼状，或是用模具盖出圆饼，平放在烤板上。

4、放入已经预热过的烤箱里，180度烤13分钟后关掉烤箱的温度，焖2分钟取出，即可。