青红椒没炒熟是可以吃的。青红椒在我国大部分地区都有栽种，而且很多人都喜欢吃。实际上青红椒生的都可以食用，有些不辣或不很辣的，很爽脆，还很好吃呢。有些青红椒很辣或有很多人更喜欢吃炒熟的，所以就会配菜炒、烧。但在炒的过程中没炒熟也能吃，只是口感上和完全熟的有些区别，可以根据自己的喜好选成熟度。
青红椒没炒熟能吃吗
青红椒没炒熟是能吃的。青红椒指的是青椒和红色辣椒。青红椒的果实为浆果，别名很多，又叫大椒，灯笼椒，柿子椒等等。因为能结甜味浆果，又称甜椒，菜椒。青红椒是无毒的。既可以生吃，也可以熟吃。可以用来炒菜，也可以凉拌，或者做配菜，蘸酱生吃。青红椒的营养价值也很高。
